您现在的位置是:Betway > Thể thao
Nhớ bánh đúc thời trước_nhận định girona
Betway2025-01-30 16:16:12【Thể thao】0人已围观
简介Tin thể thao 24H Nhớ bánh đúc thời trước_nhận định girona
Bà chị họ ở Đắk Lắk nhiều năm mới về thăm quê. Lại có cả ông chồng và ông anh chồng quê Sài Gòn. Tôi mời xuống nhà ăn sáng,ớbánhđúcthờitrướnhận định girona uống cà phê cho... sinh thái, tiện thể thăm nhà ngắm vườn cho thêm tình thương mến thương, không phải đi hàng đi quán, tốn kém mà lại không an toàn vấn đề thực phẩm! Bà chị vui vẻ nhận lời và đề đạt nguyện vọng: Cho ăn bánh đúc!
Ôi trời, tưởng gì chứ bánh đúc thì đồng ý luôn!
Quê tôi có chợ Ngõ, chợ Đình. Lại có chợ Hàng Cơm, chợ Quán, chợ Đai ở xã bên cạnh. Tôi nhớ thuở nhỏ, quà chợ có mấy thứ. Một là bánh dẻo. Hai là bánh tráng. Ba là bánh xèo. Bốn là bánh đúc.
Thứ bánh quê tôi gọi bánh dẻo, chính là bánh cuốn không nhân. Thứ bánh này chấm với nước mắm chanh ớt, nước cá kho hay mắm tôm, đều ngon. Hoặc cũng có thể cắt ra cho vào nồi canh ngao, canh dắt, hoặc nồi canh thịt, thành thứ canh bánh dẻo, khi có giỗ, Tết khách khứa.
Kể thêm cho vui, thời bao cấp, mỗi lần cán bộ hợp tác xã hay ủy ban xã họp hành, tiếp khách trên về, món chủ đạo vẫn là bánh dẻo. Thêm cân thịt hay con vịt, con gà, xào xáo hành ngò lên là náo nức mùi vị sang trọng ngay.
Bánh xèo, chính là bánh rán, có nhân bằng đậu hoặc không nhân. Còn bánh tráng tức bánh đa, tráng rất dày, bằng gạo, thêm vừng. Quê tôi vẫn dùng bánh tráng sống, tức bánh chưa nướng để nấu canh. Nó là “thủy tổ” của món bánh đa cá rô hay bánh đa chả cá mang thương hiệu Hải Phòng thời hiện đại chăng?
Sáng ấy nhà tôi mua sẵn chục cái bánh đúc, thêm mấy chục cái bánh dẻo, kèm theo đĩa lòng lợn luộc nóng hôi hổi. Không quên rau thơm chủ đạo lá húng quế. Nước chấm là mắm tôm, nước mắm cốt và tương Nam Đàn quê Bác có pha lạc rang xay nhuyễn để mỗi người tuỳ thích lựa chọn. Tôn trọng tự do cá nhân mà!
Tôi hỏi bà chị họ thấy thế nào, thấy chị gật gật, được được được. Tôi hỏi ông chồng và ông anh chồng bà chị, xem món ăn có hợp khẩu vị không, thấy gật gù, ngon! Thế là vui rồi!
Nhớ bánh đúc thời trước!
Có ông Mạc Mài, người làng Lịch Giang, xã Quảng Lưu, chuyên bán trầu cau vỏ thuốc ở chợ Đình, chợ Ngõ quê tôi. Ông béo trắng. Dáng ục à ục ịch. Có điệu đi đánh mông vây vẩy. Đặt gánh trầu cau xuống, ông đi một vòng, tìm hàng bánh đúc ngon. Rồi mắm tôm. Bánh đúc bẻ ba, quệt mắm tôm. Nhìn miệng ông ăn, đố ai cầm lòng mà không tìm đến hàng bánh đúc!
Rõ là:
Bánh đúc bẻ ba
Tôm canh quẹt ngược
Cửa nhà anh xiêu!
Tôm canh là mắm tôm, muối bằng con moi, tức con ruốc nên quê tôi gọi mắm tôm là mắm ruốc, ruốc hôi.
Hôm rồi, nhà tôi lại sáng chế món bánh đúc chan canh cá khoai cà chua thì là nóng nữa kia! Lạ. Mà ngon phết!
Uông Ngọc Dậu
Người phụ nữ Bát Tràng nấu cỗ ngon nổi tiếng, bám nghề nhờ câu nói của người lạ
Nhờ một câu nói của người lạ, bà Phạm Thị Hòa quyết tâm bám nghề nấu cỗ cổ truyền ở Bát Tràng, lưu giữ tinh túy ẩm thực cha ông truyền lại.很赞哦!(18827)
相关文章
- Thứ trưởng Bộ Văn hoá có công văn chỉ đạo Hà Giang về dinh thự họ Vương
- Rút hồ sơ đăng ký xét tuyển như thế nào?
- Chuyện li kỳ về 10 bảo vật vô giá của Trung Quốc
- Đa phong cách với váy len
- Phu quân NSND Lê Khanh đạo diễn LHP Việt Nam
- Ca sốt xuất huyết vượt ngưỡng dự báo, Hà Nội yêu cầu triệt để xử lý các ổ dịch
- Cuộc sống thăng hạng khi TV trở nên thông thái
- Hacker nhằm vào các hãng viễn thông, đánh cắp bí mật 5G
- Quy tắc hẹn hò của Taylor Swift
- Những kiểu nuôi con kỳ quặc của sao Hollywood
热门文章
站长推荐
Minister Diên and US Trade Representative discuss strengthening Comprehensive Partnership
Cách dạy con của một kiến trúc sư tài hoa
Tại sao ăn nhiều dứa khiến bạn ngứa và rát lưỡi?
Đáp án đề thi môn Toán thpt quốc gia 2019 mã đề 103
Những ngôi làng độc nhất vô nhị tại Trung Quốc
Lưu ý quan trọng cho thí sinh trúng tuyển sớm ĐH Mở TP.HCM
Hôm nay sẽ diễn ra nhật thực toàn phần
Đáp án đề thi môn Toán thpt quốc gia 2019 mã đề 111