Trong rau quả tươi có nhiều chất dinh dưỡng,áchchọnvàrửasạchrauquảtươiđểloạibỏkýsinhtrùkèonhacai tuy tốt cho sức khỏe người sử dụng nhưng cũng có nhiều nguy cơ nếu bảo quản không tốt, hoặc tồn dư thuộc bảo vệ thực vật.

Cách làm nem tai trộn thính