Người kinh doanh có ý thức tốt

Ban giám sát công tác bảo đảm chất lượng VSATTP tỉnh do ôngPhạm Văn Bông,ăngcườngquảnlýantoànvệsinhthựcphẩbd tl truc tiep Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp - Phát triển nông thôn, chủ trì vừacó buổi làm việc tại huyện Phú Giáo. Tại đây, Ban giám sát đã có buổi làm việcvới Ban chỉ đạo Chương trình bảo đảm VSATTP huyện Phú Giáo và thị sát một số cơsở chế biến, kinh doanh thực phẩm tại địa phương.

 Lực lượng chức năngkiểm tra VSATTP tại một cơ sở chế biến thực phẩm trên địa bàn Phú Giáo. Ảnh: K.VINH

Tại nhà hàng Bình Râu (TT. Phước Vĩnh), Ban giám sát đã kiểmtra bếp ăn, tủ đông đựng thực phẩm tươi sống cũng như quy trình chế biến… Tạinhà hàng, bếp ăn được dọn vệ sinh sạch sẽ, gọn gàng, ngăn nắp. Nguyên liệu đểchế biến thức ăn cho thực khách được bảo quản kỹ trong tủ đông hợp vệ sinh. ChịNguyễn Thị Đào, quản lý nhà hàng cho biết: “Nhà hàng kinh doanh đã lâu, chúngtôi có nhiều kinh nghiệm về quản lý VSATTP. Ở đây, thực phẩm chúng tôi chế biếnkhông chỉ ngon, hợp khẩu vị mà còn luôn bảo đảm vệ sinh để nâng cao uy tín củanhà hàng”.

Ngoài các nhà hàng, quán ăn và các cơ sở chế biến, kinhdoanh thức ăn đường phố thì cơ sở sản xuất thực phẩm cũng là một trong những điểmnóng về VSATTP. Cơ sở chế biến giò chả Thắng Hảo (TT.Phước Vĩnh) mỗi ngày cungcấp ra thị trường hàng trăm ký giò chả và những sản phẩm khác từ thịt nguội nhưxúc xích, thịt viên… Chính vì thế, đây là một trong những cơ sở kinh doanh thựcphẩm được các cơ quan chức năng huyện Phú Giáo thanh tra, kiểm tra và thườngxuyên quản lý. Tại đây, trong nhiều năm liền cơ sở không vi phạm bất cứ quy địnhnào về VSATTP. Anh Nguyễn Văn Thắng, chủ cơ sở cho biết: “Chúng tôi làm mặthàng giò chả nhưng chưa bao giờ sử dụng hàn the mà luôn dùng các phụ gia đượccho phép. Nguồn thịt để chế biến thực phẩm của cơ sở được lấy từ các lò mổ giasúc trong vùng, có giấy chứng nhận của thú y và không để qua ngày. Bởi vậy, sảnphẩm chúng tôi làm ra từ nhiều năm nay chưa có phản hồi xấu nào từ khách hàng gầnxa”.

Tăng cường tuyên truyền, chấn chỉnh

Hiện nay, toàn huyện Phú Giáo có 294 cơ sở sản xuất, chế biến,kinh doanh thực phẩm và 318 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố do tuyến huyệnquản lý. Tuy con số không lớn, nhưng nếu buông lỏng quản lý, không kịp thờituyên truyền, vận động và phổ biến các kiến thức VSATTP sẽ dẫn đến những hệ lụykhôn lường. Đặc biệt, các cơ sở nói trên chính là những nơi cung cấp nguồn thựcphẩm tại chỗ cho người dân trên địa bàn huyện nên khi xảy ra sự cố sẽ có hậu quảlớn. Xác định được điều này, những năm gần đây, Ban chỉ đạo Chương trình bảo đảmchất lượng VSATTP huyện Phú Giáo luôn đặt mục tiêu phải giáo dục ý thức cho cáccơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.

 Chỉ riêng trong năm 2013, huyện Phú Giáo đã tiến hành thanh tra, hậu kiểm 284 lượt/291 cơ sở về việc chấp hành các quy định của pháp luật bảo đảm VSATTP, trong đó có 218 cơ sở (77,5%) đạt chuẩn. Ngoài ra, huyện cũng kiểm tra 266 lượt/318 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, đạt 196 lượt (73,7%). Qua các đợt thanh tra, kiểm tra các lực lượng chức năng đã phát hiện 133 trường hợp vi phạm ở mức độ nhẹ nên chỉ nhắc nhở, vận động người kinh doanh thực hiện đúng các quy định của pháp luật.

Ngoài việc thực hiện thanh tra, kiểm tra các cơ sở, công táctuyên truyền cũng được Ban chỉ đạo chương trình huyện quan tâm. Hàng năm, ngoàiviệc triển khai rầm rộ Tháng hành động, huyện còn cấp kinh phí hơn 100 triệu đồngcho công tác tuyên truyền kiến thức VSATTP. Qua đó, không chỉ các cơ sở chế biến,sản xuất và kinh doanh thực phẩm mà đông đảo nhân dân cũng được nâng cao nhậnthức về VSATTP. Ông Đoàn Văn Đồng, Phó Chủ tịch UBND huyện Phú Giáo cho biếtthêm: “Dù không phải là huyện công nghiệp phát triển, tốc độ đô thị hóa chưacao nhưng Phú Giáo vẫn xem công tác bảo đảm chất lượng VSATTP là nhiệm vụ hàngđầu. Chính vì thế, hoạt động kinh doanh, mua bán thực phẩm dần đi vào nề nếp ổnđịnh. Trong nhiều năm qua, huyện không có vụ ngộ độc hay vi phạm VSATTP nào lớn”.

 KHÁNH VINH