Trứng được coi là siêu thực phẩm vì là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và giàu dinh dưỡng. Bổ sung trứng vào chế độ ăn uống là một cách để hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng và protein.

Một quả trứng chứa khoảng 75 calo,ờiđiểmăntrứngtốtnhấttrongngàkeonhacai de 5 g chất béo, 6 g protein, 0 g carbohydrate, 67 mg kali, 70 mg natri và 210 mg cholesterol. Đồng thời chứa 8% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV) của vitamin A, 6% folate, 14% vitamin B5, 23% vitamin B12, 20% riboflavin, 7% phốt pho, 28% selen. Nó cũng chứa một lượng đáng kể vitamin D, vitamin E, vitamin B6, canxi và kẽm.

Trứng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường sức khỏe tim mạch, tốt cho mắt, tăng cơ bắp và giữ cho não khỏe mạnh, kiểm soát cân nặng...

Cụ thể, trứng chứa nhiều cholesterol "tốt", không ảnh hưởng xấu đến cholesterol trong máu. Bổ sung trứng vào chế độ ăn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Mặc dù các loại rau lá xanh như rau bina và cải xoăn rất giàu các chất chống oxy hóa này, nhưng các nghiên cứu cho thấy trứng là một nguồn tốt hơn.

Protein trong trứng giúp duy trì và sửa chữa các mô cơ thể, bao gồm cả cơ bắp. Trứng giàu vitamin cũng giúp giữ cho não khỏe mạnh. Trứng ít calo và giàu protein, là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn giảm cân. Ăn trứng còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, có thể làm giảm cảm giác thèm ăn giữa các bữa ăn.